- 50 gramos de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
- 500 cc de agua tibia a 30 ºC
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de leche tibia
- 1 kilo de harina
- 1 cucharada de té de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 cc de salsa de tomate
- 1/2 kilo de mozarella fresca
- 1 ramito de albahaca fresca.
PREPARACIÓN
- disolver la lavadura en el agua tibia con el azúcar y la leche también tibia. De a poco agregarle 850 gramos de harina y la sal.
- amasar hasta formar un bollo liso, si fuera necesario agregar un poco de harina restante en el amasado. Dejar leudar 45 minutos. Formar cuatro bollos y volver a leudar 30 minutos mas.
- estirar los bollos de manera circular, dentro de las pizzeras.
- sobre cada pizza, distribuir 1 cucharada de aceite de oliva, encima una capa de salsa de tomate, y por ultimo la mozzarella fresca cortada en pequeños cubos.
- llevarlas al horno de barro (o al de la cocina) hasta que estén bien doradas. Retirarlas y terminar con algunas hojas de albahaca, unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Publicado por Pool Darkotico
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