Cómo hacer conejo a la mostaza, ¡Exquisito!

lbv noviembre 02, 2018

El conejo tiene un sabor similar al pollo, pero tiene sus particularidades que lo hacen una carne sabrosa si se lo prepara de buena manera. Con esta receta te quedará exquisito.

Ingredientes

-1 conejo de 2kg aproximadamente
-500ml de caldo
-500ml de vino blanco
-2 hojas de laurel
-4 dientes de ajo
-3 cucharadas de mostaza
-2 ramitas de tomillo
-100ml de crema de leche
-Harina

Preparación

Primero cortamos el conejo en trozos, haciéndolo rápido, ya que los huesos son huecos y puede romperse, haciendo que queden pedacitos de hueso en nuestra comida, y no queremos eso.
Pasamos los trozos de conejo por harina y los sellamos en una sartén con aceite bien caliente.
Incorporamos el vino blanco y el caldo (del sabor que mas te agrade) Les recomiendo hacer el caldo casero y no usar uno comprado, me lo agradecerás cuando pruebes lo exquisito que quedará con un buen caldo echo en casa..
Agregar las hierbas y el ajo picado bien chiquito.
Cocinamos en la sartén tapada a fuego suave durante 45 minutos o 1 hora.
Cuando el conejo esté tierno, agregamos la mostaza y la crema de leche.
Con la olla destapada reducimos la preparación, que nos llevará aprox 5-10m.
Reducimos hasta que quede como si fuese una salsa.
Y listo! ahora servimos nuestro conejo y le ponemos un poco de la salsa de mostaza por encima, quedará exquisito.

TIPS:

-Se puede acompañar con puré, arroz, pasta, lo que tu desees.
-Hay varios tipos de mostaza, elije la que más te guste. Una recomendación es la Dijon, es muy rica.
-Puedes agregar otras hierbas que te gusten.
-Puedes agregarle champiñones, cebolla, pimiento, choclo, o otra cosa que desees.
-También podemos hacer esta misma preparación pero con pollo y quedará muy rica.

Publicado por: Lucas Benero

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