Ingredientes (para 2)
- Burrata 250 grs
- Remolacha organica hervida 3 unidades
- Nueces decachi 1 puñado
- Rucula selvatica, 1 atado
- Limón para jugo, 1 unidad
- Aceite de oliva extra virgen, media taza
- Queso parmesano rallado, una cucharada
- Sal marina y pimienta a gusto
Preparación
- En un bol mezclar el jugo de limón, una cucharada de queso rallado, sal y pimienta. Sumar el aceite de oliva en forma de hilo batiendo para formar una vinagreta. Reservar.
- pelar las remolachas, cortarlas en cuartos y, en un bol, agregar un poco de vinagreta. Mezclarlas con la rucula
- servir la mitad de una Burrata, la ensalada de remolachas y rucula, las nueces, y terminar con aceite de oliva extra virgen.
Y disfrutar!!
Publicado por Pool Darkotico
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