Cómo hacer focaccia de albahaca, orégano y romero

lbv septiembre 16, 2020

La focaccia es básicamente masa de pan con especias y alguna verdura. Parece muy simple, y lo es, pero su sabor es muchísimo mas rico que un pan común.

Ingredientes

Para la masa:
-300g de harina
-1/2 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-10-15g de levadura
-1 cucharadita de albahaca
-agua c/n
-1 cucharada de aceite

Para la focaccia:
-2 cucharadas de romero
-1 cucharada de orégano
-1 cucharada de albahaca
-1/2 cebolla picada finamente
-2-3 cucharadas de aceite
-1/2 cucharadita de sal
OPCIONAL: Aceitunas, pimiento.

Preparación

Primero vamos a mezclar la sal y azúcar con la harina. Después agregamos los demás ingredientes y mezclamos. Pueden cambiar parte del agua por leche.

Después vamos a amasar nuestra masa durante unos 5-8 minutos aproximadamente. Dejamos reposar la masa unos 15m en un cuenco tapado.

Estiramos nuestra masa con nuestras manos en una placa de horno y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.

Mezclamos el aceite con los condimentos y la sal. Pintamos la masa leudada con toda la preparación. Después llevamos al horno durante 5 minutos.

Después de pasados los 5 minutos, vamos a sacar la focaccia del horno y agregarle la cebolla picada bien finamente. Dejamos hornear hasta que esté dorado. ¡Y ya tenemos nuestra focaccia!

Yo la comí acompañado de un rico capuchino.

TIP: Si tienen horno que se pueda prender arriba, mucho mejor, así queda dorado de los 2 lados y es mucho más rico.

Publicado por: Lucas Benero
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