Cómo hacer pizza con borde relleno ¡La mejor!

Hoy en día puedes encontrar una gran variedad de pizzas. Unas de las que son buenísimas son las pizzas con bordes rellenos de muzzarella o algún queso. Te enseñaré a hacerlas.

Ingredientes

Para la masa: (1 pizza)
-300g de harina
-5g de levadura
-1 cucharada de aceite
-1/2 cucharadita de azucar y sal
-1 cucharadita de albahaca
-Leche y agua c/n
Para la pizza:
-250g de muzzarella en trozo
-100g de panceta
-Cualquier otra cosa que deseen
Para la salsa:
-500g de pulpa de tomate
-1/2 pimiento y cebolla cortados
-1 cebolla chica rallada
-Condimentos

Preparación

Primero, lo que debemos hacer es la masa, para que leude. En un cuenco mezclamos la albahaca, sal y azucar. Después agregamos los demás ingredientes y mezclamos. El agua y leche se ponen de a poco hasta que la masa no pida mas.

Mezclamos bien y amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.

Ahora vamos con la salsa Primero cortamos las verduras y rallamos la zanahoria. Sofritamos en una olla con un poco de aceite.

Agregamos la pulpa de tomate, los condimentos y dejamos cocinar por unos 5m. Tapamos y dejamos cocinar por otros 5 minutos. Reservamos!

Y ahora vamos con la parte mas importante, armar nuestra pizza con borde relleno
Primero estiramos la masa en una asadera redonda.

Cortamos la muzzarella en bastones y los vamos poniendo de esta manera.

Y vamos a ir enrollando el borde, apretando bien para que no quede aire adentro.

Le ponemos un buen cucharon de salsa y dejamos reposar 15m. Precalentamos el horno bien fuerte.

Cocinamos hasta que la base de la pizza quede apenitas dorada, la sacamos del horno y le agregamos la muzzarella o demás cosas que le deseen poner.

Ponemos la parrilla del horno bien arriba y cocinamos a temperatura máxima hasta que la muzzarella se derrita bien. Y a disfrutar!

Aquí puedes ver bien la muzzarella en el borde.

Publicado por: Lucas Benero
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